Château Climens - Millésime 2009 - AOP Barsac 1er Cru
Découvrez l'univers des grands vins du Sauternais. Propriété de Bérénice Lurton jusqu'en 2022, le Château Climens fût l'un des premiers à conduire la vigne en Biodynamie. L'utilisation de cette méthode cultural combinée à un savoir-faire unique font de ce millésime 2009, une cuvée grandiose, aux arômes de caramel et de fruits exotiques confits. Immédiatement classé 1er Cru en 1855 lors de la parution du classement des vins de Bordeaux, la propriété propose une version inédite du sémillon botrytisé.
Informations sur le vin :
Cépages : 100% Sémillon
Vinification : Vinification en barrique en Chêne suivi d'un élevage oscillant entre 20 et 22 mois.
Terroirs : Terroir sableux, argileux et ferrugineux.
Mets / vins : Passez-le en carafe et associez la avec un filet de turbot au beurre d'agrumes ou avec des noix de St-Jacques parfumées au Yuzu. Saint-Jacques poêlées aux agrumes, foie gras.
Ce qu'il faut savoir :
Appellation : Barsac 1er Cru Classé en 1855
Conditionnement : Caisse bois de 6 bouteilles.
Garde : Peut se déguster dès à présent avec un potentiel de garde restant conséquent (10 à 15 ans).