Domaine de la Taille aux Loups - Rémus 2023 - AOP Montlouis sur Loire
Un Chenin Blanc sec et élégant, fusion idéale entre la minéralité tendue du terroir calcaire, la gourmandise du fruit mûr et la texture subtile de l’élevage. Un vin précis, profond et racé, parfait pour les amateurs de blancs de Loire.
Informations sur le vin :
Cépages : 100% Chenin Blanc
Vinification : Fermentation avec levures indigènes en barriques (10–20 % neuves), pas de fermentation malolactique. Élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois, sans bâtonnage, pour conserver tension et pureté.
Terroirs : Argiles à silex sur sous-sol de tuffeau, coteaux bien exposés à Montlouis, sur des parcelles âgées de plus de 50 ans.
Mets / vins : Idéal avec des poissons grillés, des volailles crémées, des asperges blanches ou un chèvre affiné.Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2023
Appellation : AOP Montlouis-sur-Loire
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles (75 cl)
Degré : 13%
Garde : À garder 5 à 8 ans, bon potentiel d’évolution vers des notes de miel et de fruits secs