Sylvain Ravier - Tout vit' - AOP Vin de Savoie 2021
La gamme Sylvain Ravier Signature est issue de quelques parcelles de vignes situées sur le plateau de Myans. À l'initiative de Sylvain, ces vignes sont en cours de conversion BIO. Une culture mieux maitrisée et une vinification en cave moins interventionniste afin d'aller vers des vins offrant d'avantage de précision et plus représentatif du terroir savoyard.
Informations sur le vin :
Cépages : Gamay, Mondeuse et Pinot Noir
Vinification : Fermentation en cuve inox (levures indigènes) suivi de 8 à 10 mois d'elevage
Terroirs : Sols argilo-calcaires du plateau de Myans
Mets / vins : Escalope savoyarde, diots sauce moutarde, plateau de charcuterie
Ce qu'il faut savoir :
Millésime : 2021
Appellation : AOP Vin de Savoie
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles (75 cl)
Degré : 13 %
Garde : A consommer dans les 5 ans